La pâte à crêpes sans beurre

La pâte à crêpes est très modulable.

Vous pouvez en fait remplacer chaque ingrédient en cas d’allergie.

Par exemple, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de tournesol.

250 g de farine + 3 oeufs

Versez la farine dans un grand saladier.

Battez les œufs entiers puis incorporez-les à la farine. Mélangez grossièrement puis ajoutez un peu de lait pour mélangez plus facilement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène épaisse.

50 cl de lait

Incorporez petit à petit le reste de lait.

Une pincée de sel

Si la pâte est encore trop épaisse à votre goût, n’hésitez pas à rajouter un peu de lait.

1 cuillère à soupe de sucre

Attention: il vaut mieux avoir une pâte trop épaisse que l’on peut liquéfier plutôt qu’une pâte trop liquide dans laquelle il sera beaucoup plus difficile d’ajouter de la farine.

Vous pouvez faire reposer votre pâte une heure au frigo, elle n’en sera que meilleure.

- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

Huilez une poêle. Laissez chauffer la poêle avant de verser la pâte.

Faites attention à bien re-graisser la poêle de temps en temps avec un essuie-tout.

Une fois le premier côté prêt vous pouvez retourner la crêpe.

Les crêpes sont prêtes à être dégustées.

Quels que soient les ingrédients utilisés, l’important est d’avoir une pâte bien homogène, fluide et avec un apport de matière grasse.